|
Sociedad
belga creada a principios del año 2000. Sus principales accionistas son dos
instituciones financieras británicas: Electra e I.C.G. Ambas cotizan en el
London Stock Exchange. En Uruguay se instaló en junio de 2001, siendo el primer
país de Latinoamérica que se instaló. Está exclusivamente dedicada al
desarrollo de sistemas de trazabilidad, desde que nace el animal y hasta la
faena, y gestión de campo.
Como
surge Farmexpress S.A.: La creciente preocupación de los
consumidores por adquirir alimentos seguros para su salud y la importancia, en
aumento, de los factores no económicos al momento de adquirir un alimento,
hacen que los países productores de alimentos, tanto para su mercado interno
como para la exportación, tomen cada vez mayores medidas para hacer más
transparente toda la cadena de producción de cualquier alimento con la
finalidad de no perder consumidores.
La
carne vacuna ha sido el producto más afectado en su imagen como alimento para
el consumo humano en los últimos años,fundamentalmente por los problemas
causados por la vaca loca y ha obligado a grandes transformaciones en los
clásicos sistemas de producción y comercialización que se venían implementando
hasta ahora; abriendo paralelamente perspectivas muy interesantes para los
países productores de carne en forma extensiva, en la medida que puedan trazar
y certificar hasta el origen su producción como forma de poder demostrar las
virtudes que se tienen.
La
evolución de la tecnología y de Internet en estos últimos años ha dado lugar a
la aparición de nuevas oportunidades en materia de concepción de los sistemas
de trazabilidad, permitiendo el tratamiento de los aspectos más difíciles para
la implementación de los mismos. Esto es válido tanto para los soportes de
identificación electrónica, como para los dispositivos de colecta de datos en
el terreno y de trasmisión de la misma, y el fácil acceso a las bases de datos
a través de Internet.
Farmexpress
S.A., interpretando a la perfección los cambios en las exigencias de los
consumidores y captando y maximizando los nuevos alcances que nos permiten el
uso de Internet, ha desarrollado una Base de Datos que logra un abaratamiento
significativo de los costos de implantación y mantenimiento de cualquier
sistema de trazabilidad existente hasta ahora, debido a que su alimentación o
llenado es producido por un sistema de colecta de datos, desarrollado por
Farmexpress, en forma automatizada y haciéndolo accesible a cualquier país
productor de carne.
El
buen uso de esta base de datos desarrollada por Farmexpress S.A. no sólo le
permite al país comercializar mejor sus carnes, sino que además se transforma
en una muy buena herramienta de gestión para el productor y de información útil
para la toma de decisiones a toda la cadena de valor.
Farmexpress
Uruguay S.A: Se instaló en Uruguay en junio de 2001 y desde ese
momento ha desarrollado diferentes emprendimientos y demostraciones en todo el
país:
-
Con el Frigorífico PUL está llevando adelante dos proyectos: Carne Orgánica
Criadores – Invernadores
-
Con la Sociedad de Criadores de Hereford hemos trabajado en la 26ª. Prueba de
la Central Kiyú. Todo lo allí desarrollado se explica en el Anuario Hereford
Agosto 2002. Págs. 124 – 132
El
sistema de identificación que se usa es el de doble caravana: una visual y la
otra electrónica. Las caravanas son de la firma Alflex, que poseen el sistema
Ultra, un sistema de cierre patenteado que garantiza la inviolabilidad y
optimiza la retención de las mismas, tanto de la visual como de la electrónica.
Dicha firma realiza el 75% de la identificación oficial en el mundo.
Referencias
de estos proyectos:
-
Drs. José Armentano y Alejandro Castrillejo (Frigorífico PUL)
-
Téc. Agr. Juan Méndez (Sociedad de Criadores de Hereford)
Diagrama simplificado
del funcionamiento del sistema de trazabilidad de Farmexpress
Ver Fotos
|